Rate this product

Ớt muối Mường Lay là sản phẩm bạn chỉ có thể tìm thấy rộng rãi ở thị xã Mường Lay, Điện Biên. Thứ tạo nên vị cay và thơm đặc biệt của ớt muối Mường Lay thì ngoài nguyên liệu chính là ớt thóc ra muối ớt còn có thêm lá chanh, hạt dổi, thảo quả, rượu ngô… giúp muối ớt Mường Lay có mùi vị khó quên cho những người đã dùng qua.

Thông tin sản phẩm

Ớt muối Mường Lay được chế biến từ ớt thóc và một vài tinh hoa của núi rừng, con người Tây Bắc như: rượu ngô, hạt dổi, mắc khén,.. Để có được những trái ớt chất lượng nhất, người ta thường trồng ở ở những vùng đồi, núi cao có nhiệt độ khắc nghiệt đã tạo nên những trái ớt có vị đậm đà, cay, nồng không thể nhầm lẫn với các loại ớt khác.

Quy định chọn ớt làm ớt muối cũng rất khắt khe, quả ớt được chọn phải là những quả chín tới, không được khô, xanh, sâu bệnh, người ta cũng phải cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi mới đem đi chế biến. Các nguyên liệu chế biến cùng cũng phải lựa chọn và làm sạch thật kỹ mới có thể đảm bảo hương vị của sản phẩm.

Sản phẩm được ủ kỹ trong vòng 2 tháng, nhưng được kiểm tra và đảo lại hàng ngày để tránh tình trạng ớt lên men. Tương ớt có màu đỏ tươi của ớt, có mùi thơm, cay nồng rất đặc trưng của các loại gia vị Tây Bắc