Tết Nguyên Đán là dịp gia đình sum vầy, bàn ăn luôn đầy ắp món ngon từ bánh chưng, giò chả đến thịt kho, mứt, hạt dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc tích trữ nhiều thực phẩm trong nhiều ngày cũng tiềm ẩn nguy cơ hư hỏng, nhiễm khuẩn nếu không bảo quản đúng cách. Vì vậy, nắm rõ mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết tươi lâu an toàn cho gia đình là điều vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.

Bài viết dưới đây sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết, khoa học nhưng dễ áp dụng, giúp bạn bảo quản từng nhóm thực phẩm phổ biến trong dịp Tết đúng chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn đang tìm nguồn đặc sản chất lượng, dễ bảo quản, phù hợp sử dụng và làm quà biếu, có thể tham khảo tại 👉 https://taybacxin.com/ – địa chỉ cung cấp sản phẩm truyền thống, rõ nguồn gốc và đóng gói chỉn chu.

---

Vì sao cần đặc biệt chú ý bảo quản thực phẩm ngày Tết?

Khác với ngày thường, dịp Tết có những đặc điểm riêng:

• Thực phẩm được chuẩn bị với số lượng lớn
• Thời gian sử dụng kéo dài nhiều ngày
• Thời tiết miền Bắc thường nồm ẩm
• Tủ lạnh quá tải do tích trữ nhiều

Chính những yếu tố này khiến vi khuẩn và nấm mốc dễ phát triển nếu không áp dụng cách bảo quản thực phẩm ngày Tết đúng chuẩn.

---

Nguyên tắc vàng khi bảo quản thực phẩm ngày Tết

Trước khi đi vào từng nhóm thực phẩm, bạn cần ghi nhớ 5 nguyên tắc cơ bản:

1. Phân loại thực phẩm rõ ràng

• Thực phẩm sống tách biệt thực phẩm chín
• Thực phẩm khô để riêng
• Không để lẫn thực phẩm có mùi mạnh

2. Làm nguội trước khi cho vào tủ lạnh

Đặt đồ ăn còn nóng vào tủ lạnh làm tăng nhiệt độ bên trong, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

3. Sử dụng hộp kín hoặc màng bọc thực phẩm

Giúp hạn chế nhiễm chéo và giữ độ tươi lâu hơn.

4. Ghi chú ngày chế biến

Tránh quên thời gian bảo quản, đặc biệt với các món nấu sẵn.

5. Không tích trữ quá mức

Mua đủ dùng giúp giảm áp lực bảo quản.

---

Mẹo bảo quản từng nhóm thực phẩm ngày Tết

1. Cách bảo quản bánh chưng, bánh tét

Bánh chưng là món ăn dễ mốc nếu bảo quản sai cách.

✔ Treo nơi khô ráo nếu dùng trong 2–3 ngày
✔ Bọc kín và để ngăn mát nếu muốn dùng trong 7 ngày
✔ Có thể cấp đông nếu bảo quản dài ngày

Không để bánh trong túi nilon kín khi còn ẩm.

---

2. Bảo quản giò chả đúng cách

Giò chả rất dễ thiu trong môi trường ẩm.

✔ Bọc kín bằng màng thực phẩm
✔ Để ngăn mát 4–8°C
✔ Dùng trong 3–5 ngày

Không nên để giò ngoài nhiệt độ phòng quá lâu.

---

3. Bảo quản thịt kho, món hầm

Các món nhiều đạm như thịt kho tàu nên:

✔ Chia nhỏ từng hộp
✔ Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh
✔ Hâm nóng kỹ trước khi ăn

Nếu thấy có mùi lạ hoặc nổi bọt khí, tuyệt đối không sử dụng.

---

4. Bảo quản thực phẩm khô và đặc sản vùng cao

Những sản phẩm như:

• Thịt hun khói
• Lạp xưởng
• Hạt dinh dưỡng
• Mứt Tết

Cần được bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hiện nay, nhu cầu tìm kiếm đặc sản tây bắc tại Hải Phòng tăng cao mỗi dịp Tết. Các sản phẩm như thịt hun khói, chẩm chéo nếu được đóng gói hút chân không sẽ giữ được độ tươi lâu hơn.

Tương tự, các sản phẩm như thịt gác bếp tại Hải Phòng cần được bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tùy thời gian sử dụng để đảm bảo chất lượng và hương vị.

---

5. Bảo quản hạt dinh dưỡng và mứt

Hạt và mứt nên:

✔ Để trong lọ kín
✔ Tránh nơi ẩm
✔ Không dùng tay ướt lấy sản phẩm

Nếu thấy dấu hiệu mềm, chảy nước hoặc mốc trắng, cần loại bỏ ngay.

---

Cách sắp xếp tủ lạnh khoa học ngày Tết

Một chiếc tủ lạnh được sắp xếp hợp lý sẽ giúp tăng hiệu quả bảo quản.

Ngăn trên:

• Thực phẩm chín
• Giò chả
• Món đã nấu

Ngăn dưới:

• Thịt cá sống

Ngăn đông:

• Thực phẩm cần bảo quản dài ngày

Cánh tủ:

• Gia vị
• Nước sốt

Không nhồi nhét quá nhiều khiến khí lạnh không lưu thông.

---

Những sai lầm phổ biến khi bảo quản thực phẩm ngày Tết

❌ Để thực phẩm chín cạnh thịt sống
❌ Không hâm nóng lại kỹ
❌ Tái đông thực phẩm đã rã đông
❌ Dùng lại thức ăn có dấu hiệu nghi ngờ

An toàn thực phẩm phải đặt lên hàng đầu để tránh ngộ độc trong dịp lễ.

---

Xu hướng chọn thực phẩm dễ bảo quản ngày Tết

Hiện nay, người tiêu dùng ưu tiên:

• Sản phẩm đóng gói hút chân không
• Thực phẩm ít phụ gia
• Đặc sản có nguồn gốc rõ ràng

Việc lựa chọn từ những đơn vị uy tín giúp giảm rủi ro hư hỏng và đảm bảo vệ sinh.

👉 Bạn có thể tham khảo các sản phẩm đặc sản truyền thống tại https://taybacxin.com/ – nơi cung cấp đa dạng thực phẩm Tết chất lượng, phù hợp bảo quản dài ngày và làm quà biếu sang trọng.

---

Lời khuyên từ chuyên gia an toàn thực phẩm

• Luôn kiểm tra mùi và màu sắc trước khi sử dụng.
• Không tiếc rẻ thực phẩm có dấu hiệu hỏng.
• Vệ sinh tủ lạnh trước và sau Tết.
• Ưu tiên sử dụng món đã nấu trước.

Một cái Tết vui trọn vẹn chỉ khi sức khỏe được đảm bảo.

---

Vì sao nên chọn thực phẩm Tết từ nguồn uy tín?

Thực phẩm chất lượng tốt thường:

✔ Ít phụ gia
✔ Được đóng gói cẩn thận
✔ Có hướng dẫn bảo quản rõ ràng
✔ Dễ sử dụng và ít rủi ro hư hỏng

Đừng để mâm cỗ ngày xuân trở thành nỗi lo vì bảo quản sai cách.

👉 Truy cập ngay https://taybacxin.com/ để lựa chọn các sản phẩm đặc sản Tết an toàn, rõ nguồn gốc và tiện lợi cho gia đình bạn.

---

Kết luận

Áp dụng đúng mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết tươi lâu an toàn cho gia đình giúp bạn tận hưởng trọn vẹn không khí sum họp mà không phải lo lắng về chất lượng món ăn. Từ cách sắp xếp tủ lạnh, phân loại thực phẩm đến lựa chọn sản phẩm uy tín – tất cả đều góp phần bảo vệ sức khỏe cho người thân yêu.

Tết không chỉ là ăn ngon mà còn là ăn an toàn. Hãy chuẩn bị thông minh để mùa xuân thêm trọn vẹn!